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Produits du terroir

Découvrez la gastronomie régionale et les produits locaux en parcourant le Circuit gourmand de la Côte-Nord   et découvrez des saveurs typiquement nord-côtières. Ainsi, laissez-vous séduire par nos meilleurs restaurants et venez rencontrer des gens passionnés par la diversité de leurs produits.

Poissons et fruits de mer sont évidemment des spécialités culinaires de la région. Le visiteur sera sans doute heureux d’apprendre qu’on y apprête également des produits inusités ou du moins, qui se retrouvent plus rarement sur nos tables, comme l’oursin, pour ne citer que celui-là. Les gibiers des forêts de la Côte-Nord font aussi partie de plusieurs restaurants et les chefs restaurateurs ne cessent de renouveler la gastronomie qui s’inspire de toutes les ressources locales.

D’une part, la région s'avère riche en produits marins, et d’autre part, en produits sauvages, issus des forêts avoisinantes. L’influence de la culture montagnaise ajoute sa touche d'exotisme aux recettes traditionnelles québécoises. La gastronomie nord-côtière exploite une gamme de plus en plus diversifiée de produits, dont les canneberges et l'agneau.

Les restaurateurs visent à accroître la présence des fruits et des légumes, en particulier ceux du Québec, dans les mets offerts au restaurant. En offrant davantage de fruits et de légumes au menu, les restaurateurs répondent à la demande d’un nombre croissant de consommateurs tout en contribuant à l’amélioration de la santé de la population. En Côte-Nord, dégustez une table riche en produits régionaux, ainsi qu’en fruits et légumes!